Aduh, Makanan Jatuh di Lantai Masih Bisa Disantap?

Seringkali terjadi dilema saat penganan yang kita konsumsi jatuh ke lantai. Masih boleh dipungut dan disantap, atau harus dibuang karena sudah tercemar kuman? Sekelompok ilmuwan di Inggris  mengadakan penelitian terkait masalah ini. Asumsi bahwa makanan tidak terkontaminasi jika diambil dengan cepat, atau di bawah 1 menit, telah diyakini selama bertahun-tahun. Tapi belum ada bukti luas bahwa hal ini terjadi.

Berlandaskan masalah ini, Manchester Metropolitan University (MMU) menguji lima makanan untuk melihat apakah aturan tiga detik bisa dipercaya.
 
Dalam metode uji, para peneliti menjatuhkan roti dengan selai, pasta, ham, biskuit dan buah kering dan dibiarkan selama interval tiga, lima dan 10 detik di atas lantai. Makanan tersebut dipilih karena mereka adalah makanan yang biasa dimakan dan semua memiliki tingkat aktivitas air yang berbeda. Sebuah faktor kunci dalam kandungan makanan itu akan mempertahankan pertumbuhan bakteri dalam tiga detik sebelum makanan dipungut dari lantai.

Hasil penelitian menunjukkan bahwa makanan dengan garam tinggi atau berkadar gula, seperti roti dengan selai, lebih aman untuk dimakan setelah dipungut. Hal itu karena kesempatan bakteri berbahaya yang masih hidup pada item tersebut berkurang. Makanan olahan menimbulkan risiko terendah. Umumnya makanan tersebut mengandung kadar tinggi gula dan garam.

"Roti dan selai tidak menunjukkan pertumbuhan bakteri setelah terjatuh di lantai. Hal itu dikaitkan dengan kandungan gula yang tinggi dari membuatnya tidak mungkin untuk mendukung pertumbuhan mikroba," ungkap Kathy Lees, salah seorang peneliti seperti dikutip dari ZeeNews.

Ham, produk asin, dan roti manis dan selai bernasib juga masih dalam keadaan baik. Ketika diambil dari lantai dalam waktu tiga detik, bahan makanan itu menunjukkan sedikit tanda pertumbuhan bakteri.

Sementara diketemukan pada buah kering dan pasta. Makanan jenis ini menunjukkan tanda-tanda Klebsiella setelah tiga detik. Klebsiellae adalah golongan bakteri yang berpotensi menyebabkan berbagai penyakit seperti pneumonia, infeksi saluran kemih, septikemia, dan kondisi jaringan lunak ditemukan pada makanan yang sudah jatuh ke lantai.

Jadi, pastikan jenis makanan apa yang jatuh ke lantai sebelum memutuskan apakah masih bisa disantap atau harus dibuang.



Sumber:
Posted by sandipras

14 comments:

the same said...

minyak tanah :))

juventini said...

spbu

Anonymous said...

minyak telon

Anonymous said...

Kpd siapa saja yg suka komentar
pertamax,minyak
tanah,solar,atau apa saja yg
tidak ada.hubungan dgn info yg
ada. Kalian itu bisa dibilang
manusia gk ada OTAK. kalau ada
yg seperti udang. OTAKnya
isinya cuma TAIK!!!

Android said...

Klo ane biar lebih aman mending gk usah di pungut,

Android said...

Itu komentar 1-3 GK GUNA!!!

Anonymous said...

Dasar bocah kecil

Newbie said...

dirigen solar

Unknown said...

Kalo saIa magh tergantong kondisi kalo banyak orang ya GaG dambel tapi kalo sepi mo makanan sampah uga gw pungutt,:p

Gmax Ginx said...

Juragan Beras

Mklmklmkm said...

kalau tolak angin yg jatuh...gmn y?

Anonymous said...

ktika makanan jatuh, pungutlah dan bilang ''blom 5 detik''...
:) hihihi

bingung said...

pertamina

Luvzie said...

tukang minyak semua yg komen...

Post a Comment